Naturopathe et Hygiéniste du colon
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SALADE DE BETTERAVES
- 1 kg (2 lb) de betteraves
- 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
- 60 ml (1/4 tasse) de crème sûre
- 1 gousse d'ail pressée ou hachée finement
- 125 à 175 ml ( ½ à ¾ tasse) de noix de Grenoble trempées
- Persil plat
- Sel et poivre du moulin
Peler les betteraves puis les râper. Ajouter la mayonnaise, la crème sûre, l'ail, le sel et le poivre et bien mélanger. Couper les noix et les ajouter à la salade. Bien mélanger, goûter et rectifier l'assaisonnement. Au moment de servir, garnir de crème sûre, de quelques noix hachées et de feuilles de persil plat.
Le saviez-vous?
Les produits laitiers sont à éviter. La protéine de la vache est excessivement difficile à digérer et elle produit un excès de mucus dans le corps.