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PAIN AUX BANANES
pour 6 à 8 personnes
INGRÉDIENTS:
- 2 bananes tranchées
- 4 c. à soupe de jus de pomme
- ¼ tasse de sirop d'érable
- 1 ½ c. à soupe de cannelle
- ½ tasse d'huile d'olive
- 2 oeufs
- 1 tasse de farine d'épeautre
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- ¼ c. à thé de sel marin
- ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
- ¼ tasse de lait de soya ou de riz
- 1 c. à soupe de vanille
- ½ tasse de noix de Grenoble
- 5 figues déshydratées coupées en morceaux
Mettre les bananes dans un robot culinaire et mélanger 1 minute. Ajouter le jus de pomme et mélanger 30 secondes. Mettre de côté.
Mettre le sirop, cannelle et huile dans un bol. Bien incorporer au batteur électrique. Ajouter les oufs et bien mélanger pendant 2 minutes. Ajouter les bananes et bien incorporer à la spatule. Mettre de coté.
Bien mélanger farine, poudre à pâte, sel et bicarbonate de soude dans un bol. Incorporer-le tout au mélange de bananes et bien mélanger au fouet. Ajouter lait, vanille, noix et figues; bien incorporer.
Verser le mélange dans un moule à pain huilé. Cuire à 350°F pendant 30 minutes environ.
Le saviez-vous?
Les aliments crus et vivants permettent au corps de se regénérer dû aux enzymes, aux fibres, à l'eau, aux vitamines et minéraux qu'ils contiennent.