Naturopathe et Hygiéniste du colon
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LASAGNE FROIDE
Pour 6 personnes
- 4 zucchinis tranchés dans sa longueur très mince par la mandoline
- Fromage ricotta, de chèvre ou autre
MÉLANGE CHAMPIGNONS
- 3 tasses de champignons de votre choix (exotique de préférence)
- 2c à table de tamari
- 1 gousse d'ail écrasée
- 3c à soupe d'huile d'olive
Mettre le tout dans un bol. Réserver.
MÉLANGE DE MAIS
- 1 tasse de mais en grain
- ¼ tasse d'oignon émincé
- 2c à soupe d'huile d'olive
- Sel de mer
- Poivre moulu
Mettre le tout dans un bol. Réserver.
SALADE D'ÉPINARDS
- 1 paquet de bébé épinard
- ½ tasse de basilic frais
- Sel de mer
- Poivre moulu
Bien mélanger la salade. Réserver.
SAUCE MARINARA
- 2 tasses de tomates séchées
- 7 tomates italiennes vidées
- 2 gousses d'ail
- ½ c à thé de sel de mer
- 1c à table d'échalote émincée
- 3c à table d'huile d'olive
- 2c à table de sirop d'érable
- ½ c à thé de jus de citron frais
- 8 feuilles de basilic
- 2c à table d'origan frais
- 11/2 c à thé de thym frais
Mettre le tout dans un robot culinaire et bien mélanger. Réserver.
PRÉPARATION
- Mettre dans un moule, un étage de zucchini superposée jusqu'au rebord du moule.
- Mettre la moitié du mélange aux champignons.
- Mettre la moitié de fromage.
- Mettre la moitié de la salade d'épinard.
- Mettre la moitié de la sauce marinara.
- Mettre la moitié du mélange de mais.
Refaire les étapes de 1 à 6 et finir avec une autre rangée de zucchini. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.
Le saviez-vous?
Les produits laitiers sont à éviter. La protéine de la vache est excessivement difficile à digérer et elle produit un excès de mucus dans le corps.